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瓜果蔬菜加工技术

作者:吴茂江

  •     本书是作者经过多年时间亲自走村串户、跨街过巷搜集整理得来的。这些具有浓郁地方特色的产品加工技术,一方面传承了我们祖先的丰富经验,另一方面渗透了现代科学技术,可谓新旧结合、土洋归一。尽管小册子总结的是西北山区广阔天地中的九牛一毛,但它确实能给当地农产品的深加工提出新的思考,利多益广,是实实在在的东西。

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最新章节: 第二十章 几种元宵的制作 2017-02-03 11:28:12

一、桂花百果元宵制作 (一)主要原料糯米面1500克,青梅100克,金橘脯100克,蜜饯瓜条100克,蜜枣100克,核桃仁50克,花生仁100克,芝麻100克,白糖500克,蜂蜜50克,熟动物油50克。 (二)制作方法将青梅、金橘脯、蜜饯瓜……

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