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农产品辐照加工技术及应用

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  •   本书是“青年科技创新人才学术文库”之一,全书共分15个章节,主要对农产品辐照加工技术及其应用知识作了介绍,具体内容包括农产品辐照加工概述、农产品辐照加工工艺、农产品辐照加工的安全防护、大蒜的辐照加工、脱水蔬菜的辐照加工等。

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最新章节: 参考文献 2017-07-27 18:48:21

参考文献 〔1〕赵文彦,潘秀苗。辐照加工技术及其应用〔M〕北京:兵器工业出版社,2003。 〔2〕陈科文。辐射保藏食品〔M〕北京:科学出版社,1982。 〔3〕施培新。食品辐照加工原理与技术〔M〕北京:中国农业科技出版社,19……

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