前些年北京的一些新建、改建的餐厅，刮起一股“洋风”，用大量外汇进口材料搞室内装修，似乎不这样便不能招揽顾客。
但是，位于北京德胜门的“独一居”餐厅却偏不赶时髦，而是独辟蹊径，用扇贝壳、海草、斗笠、剪纸等小物件，装饰出一座具有民族文化情趣的高档餐厅，受到中外顾客的热情赞扬。艺术家刘海粟、吴作人等也慕名前来观赏品尝，并欣然留墨。
这家以经营海鲜菜肴为主的山东风味餐厅，在店堂风格设计上据说颇费了一番脑筋。有一次餐厅经理去山东谈业务，晚上在海边散步，看到一些小吃店“渔村味”很浓，让人感到在这里休息观海就像进入了海的世界。
这位经理想：“独一居”是以经营海鲜菜为主的餐厅，如果把店堂装饰成“海味风趣”，让顾客就餐时仿佛进入了海滨渔村，感受到的不是生疏的窘迫，而是浓浓人情味的民族文化，那该多好！
此招果然奏效。餐厅门拱的造型，像破浪前进的两条渔船船首，临街的四扇落地窗户玻璃上贴着民间剪纸，窗帘则是山东蓝印花布制成的。更令人叫绝的是，吊灯灯罩是用渔民所戴的大沿斗笠做成的。在这里就餐，能让人感受到大海的自然情调。
1985年5月“独一居”落成，被吸引来的外国顾客对餐厅的设计装饰赞不绝口，纷纷拍照留念。
