苏局仙是上海市南汇县周浦镇人，是苏东坡第二十八世孙，他经历了清朝、民国、日伪统治、国民党反动统治和解放后的新中国共五个历史时期，一共活了110岁，是中国晚清最后一个秀才。
苏局仙幼时因家境贫困，10岁才开始念书，19岁便开始教书，24岁时在松江府考中秀才，是清代也是科举制的末科秀才。但他无意做官，便以教书为生。
他擅长写诗，存稿有二万余首，有《蓼莪居诗存》《东湖山庄诗稿》等诗集问世。苏局仙尤擅书法，他的书艺传至五湖四海，计有海内外30多个学术机构聘其为顾问，众多墨迹被纪念馆、博物馆珍藏，有的还刻石留史。
1979年，苏局仙以97岁高龄获得全国群众书法竞赛一等奖，被书法界称为“北孙（墨佛）南苏（局仙）”。他著有《长寿三字经》，总结了自己的养生心得。
苏局仙说：“我之所以长寿，并没有什么灵丹妙药，主要是生活有规律，坚持进行一些适宜的体育锻炼。我每天看书读报写字，以陶冶自己的心情。”
苏局仙的《长寿三字经》中有三点至为重要：
一为“勤操作，多运动”。苏先生曾经这样说过：“人是动物，要天天活动，天天学习和做事，动物就要动，不动便成废物。”
他年轻时就喜欢体育活动，打球练拳，无不在行。在公路上练长跑，他一直坚持到60余岁。从70岁起，他开始步行锻炼，开始每天几百步，以后日行五千步。80岁后，他每天沿河堤缓行两千步，直到微微冒汗止步。百岁以后，他仍不忘“多运动”，户外锻炼力不从心了，便代之以甩手活动和在家散步。
年届100岁时，他依然坚持在堂屋内围绕八仙桌进行走步运动，一圈又一圈，始终坚持不懈。每天早晨在空气新鲜的庭院里，他坐在椅子上进行深呼吸，呼吸柔细匀长，呼气时“长啸”有声。
苏局仙还说：“书法能长寿”。书法也同文体活动一样，适度进行，有利健康。苏先生从8岁临池习字，百余年乐此不疲。少年时，他临摹颜真卿的《家庙碑》、柳公权的《玄秘塔》。年长后，他习练王右军的《兰亭集序》。百岁后，又学起王献之的行书来。
他书写时，指、腕、臂、膀和全身协调配合，将全身之力运于笔端，全神贯注，静心养性，还要配合呼吸，一身之力运于毫端，全身各部位均处于理想的运动状态，如同打太极拳一样，既能舒筋活血，促进新陈代谢，又可娱乐身心．寄托精神，是一种非常科学有效的“动静合一”健身法。
二为“休烦恼，抱乐观”“戒忧虑，毋怒躁”。苏局仙认为，做人要心胸豁达、开朗，平时多活动。他坚信“持之乐观，生死度外”是长寿不可缺少的精神因素，一个人胸中要长存一团正气，遇到困难和挫折，不要沮丧，要相信真理，相信正能克邪，这样才能保持乐观，减少忧愁。“动静结合”是有效的养生方法。
苏局仙一生中遭到不少苦难和艰辛，但他从不悲观，而是以苦为乐，笑口常开。每当碰到不快之事，他采取的方法或是置之脑后，不去管它；或是找小孩玩，寻找童趣；或是照照镜子，反省反省。
苏局仙临终前对人讲过这样一段话，从中可看到他的乐观精神：
我至今已度过10个马年，历经两个世纪。晚年有幸饱尝了党的琼浆玉液，衣住也十分满意，因之得以保持健康长寿。我今年110岁，算是上海市年龄最大的老人了。
三为“要早起，慎寒暑”。良好的生活习惯，是苏局仙健康长寿的基础。他每天早晨六点起床，饭后，练字、会客、散步。午后，闭目养神一个时辰，接着看报、练字、写诗。晚上，八九点钟就寝。
苏局仙每天饮食适量，就是爱吃的食物也很节制。他平时不抽烟，不饮浓茶，粗菜淡饭，从不偏食。他一天三顿大米稀饭，早晚喝稀，中午稍稠，每顿定量为一浅碗。清晨吃喝盐汤一碗，晚上黄酒一小盅。夏天必为一杯啤酒，冬天往往啜一盅白酒，以舒筋暖体活血。
苏局仙日常饮食喜爱新鲜蔬菜，也略为品尝禽蛋和河鲜。对于用药进补，他也有讲究：“有病则用，用则细心；无病则去，勿信滋补。”
苏局仙一生过着平凡的日子，并没有什么标新立异的养生方法，只是有规律的生活而已，但他却活过百岁。他在《长寿三字经》里谈自己的养生心得时认为“人长寿，并不难”。为什么不难？就是有规律地过日子。这话说来轻巧，真正悟透去实践，却不是人人都能做到的。简单的按时吃饭睡觉，就不是人人都能做到的。
苏局仙还把自己的长寿归功于社会制度好，在他百岁寿辰时，曾写道：
盛世人难老，奚须九转丹；镜中无白发，永久驻童颜。
苏局仙于1991年12月30日去世。按照他生前的遗愿，他的遗体捐献给二军医大病理解剖室。如此洒脱的襟怀，不愧是“上海第一老人”！
