钟春燕是一名企业家和科研工作者。她推广“将椰子水发酵制作的食用纤维及其生产方法”专利技术，使海南省诞生并崛起了椰果行业，提高了农产品的附加值。
作为海南椰果食品有限公司总经理的钟春燕，却和五位员工一起，挤在一间办公室里。蓝色隔板围成的、不到2平方米的隔间里，书桌上堆满了文件，这里就是钟春燕工作的地方。
钟春燕是一个发明家，她成功地将科研成果转化为产品，公司年产值数千万元。在许多人眼中，她应该是个成功者。钟春燕却认为自己很普通，如果非要说，“我是个科研工作者，将来也是”。
1994年，钟春燕任职中国热带农业科学院食品科学研究所，她的第一个研究课题就是椰子。当时，海南的椰子产业已经基本形成，椰壳用来做活性炭，椰衣用来做床垫，叶肉用来做各种食品，还有闻名全国的椰子汁。但大量最富营养的椰子水，却在生产过程中白白浪费了。
椰子水极易受到细菌的污染，在半个小时内就会变质变味。多少年来，这些废弃的椰子水被倒在土壤、小溪、水塘里，给环境造成了极大的污染。为何不将它利用起来呢？钟春燕萌发了一个想法：利用细菌发酵，进而创造出一种新型生物材料。
面对没有科研经费，没有仪器，没有帮手的困难，钟春燕在这个空白的领域里，艰难地摸索着，当时的她只有一个信念——坚持。后来，经过将近两年的不懈努力，钟春燕成功发明了一种食用的椰子膳食纤维，即海南俗称的“椰果”，并在2001年获得了国家专利。
如今，在钟春燕的免费推广下，海南共有80多家厂商生产椰果，作为原材料销往全国20多个省市，并在饮料、果冻、罐头、冰淇淋等产品中广泛使用。海南的椰果产业迅速壮大，开始健康发展。
经过10多年的发展，公司已是集科研、开发、生产、销售为一体的高新技术企业，被评为海南农业龙头企业。
与植物纤维比较，细菌纤维素具有纯度高、结晶度高、抗撕拉能力强以及生物适应性好等优点，已成为当今生物材料领域研究的热点，可以应用在医学、美容领域。钟春燕做了一个重大决定：研制“椰果”面膜。钟春燕带领她的员工，再一次投身到科研当中。
钟春燕和她的团队成功研制出以椰果为原料的细菌纤维素凝胶面膜。凭借着这个产品，她获得了第四届新世纪巾帼发明家优秀奖，成为全国唯一3次获此殊荣的女发明家。
目前，椰果面膜作为原材料，主要出口供应韩国、日本、台湾等地。但钟春燕并不甘心于只作为材料供应商，“随着企业的发展，我会实现自己生产美容化妆产品”。
钟春燕的心中有一副蓝图，要让公司成长为一个世界级的企业。她正在一步步实现这个梦想。
