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模块二 饲料加工调制 项目三饲养效果检查

书名:动物营养与饲料加工调制  作者:陈西风  本章字数:5141 字  创建时间:2017-05-11 15:48

一、饲养技术

饲养效果是多种饲养因素通过饲养过程的集中体现。它能够综合地、客观地反映配合日粮是否完善,饲养技术及其他管理措施是否合理。而饲养技术是把饲料转化为畜禽产品过程中所采用的科学方法和管理措施。平衡日粮与饲养技术的完美结合,才能保证畜禽具有良好的食欲、正常的生长发育及健康体质,并发挥最大生产潜力,提高饲料转化率。

(一)饲养的阶段性与连续性畜禽从初生开始的整个生命过程,对营养的需求可分成几个阶段。但其前后是连续的整体。以猪为例,全部饲养过程可分为哺乳、生长、妊娠和泌乳等阶段。这些阶段既各自独立,又环环衔接,并对以后有深远影响,从而形成一个完整而连续的饲养周期。因此,应针对其不同阶段的特点,制订执行饲养技术,从而保证整体的合理饲养。

(二)饲喂技术

1.料型由于不同种类畜禽,其消化生理特点不同,宜采用不同料型。饲料形态或料型是影响畜禽采食量及消化率的重要因素之一,并进一步制约其生长发育及生产性能。如谷实类精饲料,整粒饲喂牛等大家畜时,易引起消化不完全;粉碎过细,则因通过消化道过快,反而降低了消化率。颗粒、粉状、块状等不同配合饲料料型,宜根据成本效益来确定使用的畜禽种类。一般,颗料饲料多用于肉用、幼龄畜禽;粉状饲料适用于多数畜禽,如猪和鸡.;块状饲料则可用于牛、羊等草食家畜。

2、饲喂方式指每顿的喂法。一般要求喂料定时,给料有序,先粗后精,饲料定量,少给勤添。使家畜建立起条件反射,不随意变更。

3、饲料更换每当增减喂量或变换某种饲料时,应采取逐渐变化方式,不可骤然变更。一般更换饲料种类时,要有5-7d过渡期,以便畜禽逐渐适应;更换避开快速生长期、生产高峰期、幼龄期和发病期等。否则,会导致畜禽采食量减少,消化机能紊乱,有损健康。

4、生喂与熟喂试验表明,多数饲料生喂效果优于熟喂。但煮、炒、膨化、制粒等熟化处理,在饲养中有时很必要。如大豆加热处理后,可使抗胰蛋白酶等有害物质受到破坏;肉骨粉经高温高压等加工处理可杀灭饲料中的病原体。

5、自由采食与限量饲喂自由采食以满足畜禽食欲,保持食槽内经常有料为准。此种喂法多用于采食量大,增重快的肉用畜禽及大家畜(除种公畜外)的粗料供给。而多用于种用畜禽、蛋用生长鸡及瘦肉型猪后期饲养的限制饲喂法,一是从数量上,日给料量低于自由采食量;二是从质量上,适当降低日粮中能量和蛋白质水平。

6、饲喂次数取决于饲喂对象、生产目的、生长阶段、劳动组织、牧场设备等情况。一般猪自由采食、自由饮水,喂料1-2次/日。

二、饲养效果检查

饲养效果检查的目的,就是通过对畜禽食欲、健康状况、繁殖、生产等方面检查,发现不足和存在的问题,及时采取措施加以纠正修改,以不断提高配合日粮质量、饲养技术及畜禽的生产水平。

(一)食欲及健康状况畜禽食欲的高低,即是其健康状态的标志,也在一定程度上反映了配合日粮的综合质量。由于不正常的饲养而引起食欲不良或异嗜,反应了畜禽机体存在早期的代谢紊乱。如多数畜禽拒食或大量剩料现象;则多因饲料品质存在异味、霉烂、毒素等情况。日粮中长期缺乏某些养分,会导致畜禽患异嗜癖,如蛋鸡啄食蛋壳,则常因日粮缺钙所至;生长猪舐食泥土或石块等,则可能与日粮缺钙、磷、食盐等有关。

健康状态良好的畜禽,表现为眼明有神,警觉性高,并对周围的异常变化反应敏锐。生长发育正常,群体整齐度好,生产水平达到本品种要求。营养状况良好,如被毛光亮而平滑,抗病力强。如有不良现象,则应调整日粮营养水平,加强饲养管理,但不排除散发性营养缺乏症的可能性。

(二)繁殖种公畜的性欲、精液品质指标及母畜的发情、排卵、受胎、妊娠、产仔数、初生重、泌乳量等,均与饲养是否合理有关。如早春时节,补饲母畜蛋白质及维生素丰富的优质青饲料,可促进发情排卵,也可提高种公畜的精液品质。

(三)生产

1.畜产品的数量乳用家畜的日产奶量,蛋用鸡群的日产蛋量都反应了饲养效果。

2.畜产品的质量饲养因素可直接影响肉、脂肪、蛋、毛等畜产品的质量。如猪在屠宰前,日粮中鱼粉占有一定比例,则宰后商品肉会带有鱼腥味。产蛋鸡日粮中钙、磷缺乏或比例不当,维生素不足,均可产软蛋或蛋壳易破,造成经济损失。由此使畜产品商品等级和市场竞争力下降,损失更为严重。

3.体重任何种类的畜禽,无论处于任何生长发育阶段,体重的正常与否,都是评定饲养是否合理的重要标志。种用畜禽最忌过肥,过肥将导致繁殖性能的降低。但过瘦也不符合种用体况要求。

4.饲料转化率即生产1kg畜禽产品或增重1kg所需要的配合饲料量。它是衡量养殖业生产水平和经济效益的一个重要指标。当饲养水平低下或日粮营养组成不平衡时,都会增加每千克产品耗料重,但要排除畜禽品种质量和疾病的因素。

5.饲养效益分析饲养效益是养殖业的全部产出与全部投入之差,是饲养效果的集中表现。饲养过程中经常性的效益分析与评估十分必要,如各类畜禽饲养后期(出栏或淘汰),应特别重视每天的实际经济效益。否则,往往出现低效益甚至负效益饲养。

为此,要有畜产品产量、饲料消耗、生长发育、繁殖情况等各项生产记录,并及时分析记录,作为饲养效果检查的依据。当然,畜牧工作者还应经常深入生产现场,巡视畜群,观察畜禽行为表现,采食及粪便状况等。经常分析饲养条件是否存在问题,以求用低料耗换取高额产品。

三、技能操作

实训:饲养试验的准备与实施

一、饲养试验的概念、运用及评价

饲养试验是在生产(或模拟生产)条件下,把畜禽分为二组或几组,喂以不同种类或不同数量的某一饲料(或添加剂),也可实施某一饲养技术等,经过一段时间饲养后,比较各组畜禽的生产性能,以探讨与畜禽饲养有关因子作用的一种研究方法。

饲养试验是畜禽饲养研究中最常用的一种试验方法。由于试验是在畜牧生产现场中进行,所以,测出的饲料或日粮的营养价值,其重要之处是便于在畜牧生产实践中推广应用。同时,在畜牧生产和推广工作中,它被更多地用于:

1.验证或测定某种饲料的营养价值,为调整和优化日粮配方提供较准确的科学依据。

2.探讨新引入饲料添加剂的使用效果、利用价值和一定条件下的最佳用量,为开发饲料资源提供准确试验数据。

3.比较各种饲养方式、管理因素和技术措施的优劣,以促进畜禽健康和生产力的发挥。

4.验证和测定畜禽某品种或杂交组合的生产性能。

总之,饲养试验可为改善饲养和提高生产水平提供有价值的数据。

二、饲养试验的设计原则

(一)要有明确的试验目的和周密的计划进行饲养试验必须目的明确,计划周密,以便达到预期的目的。同时试验项目一定要切合实际,必须是生产实践中迫切需要解决的问题,以做到试验工作有效地为生产服务。试验项目确定后,还应作出周密详细的试验设计,使试验有所遵循并得出科学的结论。饲养试验设计一般可包括以下内容:

1.研究题目应一目了然,附合科技论文数字要求。

2.前言讨论题目研究的内容,对前人研究所获得的结果、存在问题等作简要的综述,避免重复别人的劳动,并阐明本次试验所希望解决的问题及达到的经济效益。

3.研究方法包括试验设计方案,试验日粮的组成及营养水平;试畜规格及分组;试验设备条件及饲养管理条件;试验期的划分;试验数据要求等内容。可参照本课题所附试验示例。

(二)要有对照组与试验组各种试验是在相互比较的情况下分出高低的,无论是组间对比或前后期对比,都要安排好对比条件,以便在取得试验资料及比较资料的基础上,得出试验结果优劣的正确结论。一般设一个对照组;一个或数个试验组,当然要根据试验要求来确定具体个数。对照组可用不含试验因子的基础日粮(或现行日粮);试验组使用含试验因子的试验日粮。

(三)要选择好拱试畜禽试畜要求尽量一致,在品种、血缘、性别、日龄、体重等相同或相似;试畜分配到各处理组时,要采用随机分配的原则,以消除人为的偏差,如果个体数量较少,为避免组间差异可两两配对,然后将其随机分配在两个组;一般不应有意选择高产或低产个体,以免缺乏代表性;为了排除个体差别或偶然事故,各组畜禽的头数,一般以大家畜、猪和禽类分别不少于3头、10头和30羽为宜。对某些畜禽如肉仔鸡,有条件时可选用现成的平行饲养群。

(四)要做好供试个体及圈舍的准备对选出的试畜经过去势、驱虫、免疫、称重和个体编号等项工作后,按试验设计要求分组,开始正式饲养试验。在试验前,圈舍、料槽、水槽等设施及消毒工作均准备好。

(五)要划分好试验期可划分为:

1.预试期正式试验开始前,应有10d左右的预试期。此间,各组都采食基础日粮。其目的是,使试畜适应试验期的条件,淘汰不良个体,并对出现的显著组间差异进行调整。预试期开始和结束时均应测试畜禽体重。

2.正试期预试期结束即为正式试验的开始,故预试期结束时的体重,就是正试期开始的体重。正式试验一开始,就要按设计要求,严格进行试验,不能再变更组别、饲料、饲养方式等。试验期的长短,依试验目的而定,必须事先明确,以因子充分体现出有关量化指标(日增重、饲料转化率等)为原则。一般来说,肉牛、奶牛和猪为60d,蛋鸡160d、肉鸡28d。

(六)要作好有关资料的记录和处理应准确无误地记录称重、饲料消耗等资料;试验前,准备好试验期间使用的各种表格,并定期获取有关数据。称重时,应在同一时间(早晨空腹)连续3d,取其平均值。试验结束后,用生物统计的方法对原始数据进行处理,得出科学结论。

三、饲养试验的方法

有分组试验法、分期试验法、交叉试验法和屠宰试验法等。而分组试验法,是最常用的一种方法。

(一)分组试验方案其设计方案

(二)分组试验法的特点

1.试畜选择的条件,要求相同或相似。

2.根据试验目的,随机分成两组或更高的组;比较而显示试验的效果。用一组作为对照组,以供与各试验组

3.所得的试验数据,通常是以增重、产品率、饲料转化率、经济效益等为指标。

4.由于试验组与对照组,是处在同一条件下进行饲养试验,可不考虑环境因素对每个体的影响。当然,个体间的差异,因供试个体数量充足,可忽略不计。

5.所取得的结果,具有较高的置信度。

四、试验报告

包括:摘要;目的(或前言);材料与方法;试验结果;分析与讨论;小结或结论;参考文献等。

实训畜禽饲养效果检查

(一)材料畜禽养殖场或养殖户。

(二)方法步骤

1.情况了解请养殖场(户)管理人员或技术员介绍情况。主要内容:

(1)场内基本情况建场时间;所有制形式;经营管理体制;员工素质;畜禽存栏经济效益等。

(2)日粮配合情况饲料原料、种类与选择;添加剂使用;日粮配合技术;外购饲料与自配饲料;日粮营养水平等。

(3)饲养技术情况所采用的一般饲养技术;新饲养技术与改进;高产措施与效果等。

(4)饲养管理与生产水平情况畜禽饲养管理技术措施;对饲养员管理制度与措施;各类生产指标如仔猪成活率、断奶重、日增重、屠宰率、瘦肉率;产蛋鸡的产蛋率、产蛋高峰及其持续时间;奶牛的产奶量等。

2,现场观察由教师和技术人员带领,观察场内布局及生产区畜禽群体生长(产)情况。

(1)场区位置及面积;生活区与生产区布局;场内设施;

(2)畜禽的群体状态,如被毛光亮、平滑度等营养状况观察;警觉性等健康状态观察。

(3)食欲与采食量观察,如剩料或槽外浪费情况;畜禽的异嗜癖观察等;

(4)畜禽生长发育状况及生产情况,如畜禽种类、品种是否达到本品种要求;蛋壳质量等。

(5)圈舍内的管理,如环境卫生、空气质量、设施齐全与卫生等。

(6)粪便正常程度与处理措施等。

(三)学生提问与资料整理经过情况介绍与参观,由场方针对学生的提问给予解释,学生记录并加以整理,同时还包括对生产记录、规章制度、操作规程及经济核算等方面资料的索取。

复习题:

1、饲养试验的前期准备工作都有哪些?

2、饲养试验实施过程中需要注意哪些方面?

3、养殖场饲养效果分析需要注意哪几方面?

4、如何进行营养诊断?

饲料卫生

实训任务综合思考题

1.饲料分析及饲料质量检测技术课程开设的作用和意义?

2.加入WTO对我国饲料质量标准有何影响,如何应对?

3.样品的采集有哪几种方法,保证采样的代表性与分析结果准确性的关系??

4.如何制备饲料分析样品?

5.饲料的分析检测方法有哪些,各有何特点?

6.鱼粉掺假在生产中很重要,采用哪些分析检验方法可以对其进行鉴别?

7.饲料中水分测定的意义、方法与原理?

8.简述六大饲料成分分析的适用范围、原理、局限性?

9.比较酸碱法测定粗纤维与VanSoest的ADF、NDF测定的优缺点。

10.无氮浸出物包括哪些成分,如何计算其含量?

11.饲料中氨基酸分析与粗蛋白分析结果各说明饲料营养价值的什么问题?

12.实验室建设有哪些基本要求?

13.如何保障设备的高效运转?

14.什么是半干样品,风干样品,如何制备半干样品及风干样品?

15.如何测定样品的初水分?

16.简述测定饲料中粗蛋白,粗脂肪,粗纤维,粗灰分的基本原理和主要步骤。

17.高锰酸钾法测定钙结果偏高的原因?

18.试比较总磷测定中钼黄法与钼蓝法的优缺点。

19.试比较配合饲料混合均匀度测定与预混料混合均匀度测定方法的异同点?

20.试比较饲料养分的经典化学分析法与仪器分析法的差别。

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