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自序

书名:饮食须知  作者:  本章字数:489 字  创建时间:2017-07-25 11:06

饮食藉以养生①,而不知物性有相反相忌②,丛然杂进③,轻则五内不和④,重则立兴祸患,是养生者亦未尝不害生也。历观诸家本草疏注⑤,各物皆损益相半⑥,令人莫可适从,兹⑦专选其反忌,汇成一编,俾⑧尊生⑨者日用饮食中便于检点⑩耳。华山老人识。

【注释】

①养生:滋补身心,增强体力。②相反相忌:(两种食物)性质、特点互相矛盾、互相排斥或互相成为禁戒。③丛然杂进:乱七八糟一块吃。④五内不和:人的五脏不协调。五内,即五脏。⑤本草疏注:对中药的注解。本草,中药的统称。注疏,注解和解释注解的,合称注疏。⑥损益相半:害处和益处各有一半。⑦兹:现在。⑧俾:使(达到某种效果)。

⑨尊生:以生命为最重要,爱护身体。⑩检点:查看符合与否。

【译文】

人是凭借饮食来滋补身心,增强体力的。但是,如果不知道物性有相反和相忌,乱七八糟一块吃进去,其结果轻的会导致五脏六腑不和,重的将会立即产生祸患。这样,目的是养生,结果却可能害了身体。长期以来,我阅读各家的药书注释,了解到自然界的食物都是害处和益处各有一半的,使人不知道怎么办才好。现在我专门举出各种食物的反忌,汇成一本书,使爱护身体的人在日常饮食中便于掌握。华山老人识。

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