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经过炸、炒、焖三道工序，风味别致。
原料：面粉、猪肉、葱、姜、精盐。
制法：（1）炒锅坐旺火上，添入菜籽油350克，油沸下生面条150克，炸至两面黄时出锅沥净油。
炒锅留油10克，烧沸，下入生猪肉丝25克煸炒，接着下葱丝、姜米、精盐，并加入肉汤，待肉丝八成熟时出锅。
炒锅内放入炸面条，上盖肉丝汁，焖几分钟即可出锅装盘。
营养特点：色泽金黄，酥软可口。面与肉相配，形成淀粉、蛋白质、脂肪的营养调剂，可作主食，亦可配餐。
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