山阳传统风味食品。每年春节，当地家家户户都要做面花。既是风味食品，又是独特的艺术品，令食者眼福口福同享。面花在不同场合以不同造型出现，大体有饣果子、供献、插花三种。不同面花表示不同意义。饣果子是一种油炸面叶食品，多用花椒水和面，用剪刀剪成松、竹、梅、兰、莲、菊等花叶形象，用植物油炸熟，主要供节日期间亲友饮茶小吃和孩子零食。供献是一种蒸制馒头食品。先用酵面发酵，然后用剪刀、梳子或其他印模捏塑成各种动物形象，放入蒸笼蒸熟。供献可用于多种场合，如给老人做寿、小孩做岁、老人去世等。不同场合制作品种不同，但民间均能贴题制作，栩栩如生，美观异常。插花则是制作成各种花形，如仙桃、玫瑰、海棠等，下插竹签。成品色泽鲜艳，造型逼真，加之竹签轻微颤动，则更似活过来一般。
民间传说，面花能消灾避难，长期插于房中有吉祥之兆。
原料：上等面粉、鸡蛋、芝麻油、调料。
制法：选用上等麦面粉，掺和鸡蛋、芝麻油、调料揉和成面团，以剪子、镊子、梳子为工具，巧施其艺，把面剂捏塑成动物、花卉等各式花样，并涂以各自适宜的食用色素，放进油锅里炸熟或入笼蒸熟。
营养特点：造型各异，艳丽美观，吃起来香甜脆，典型的民间艺术食品。成品以淀粉为主、配以优质蛋白和脂肪酸、矿物质等营养素，可作主食。
