现在大部分的上班族，越来越深地体会到早餐对身体的重要性。对于已经饿了一晚上的身体来说，它就犹如雪中送炭，使我们体内的激素分泌很快进入高潮，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源。机体中储备的葡萄糖经过一夜的酣睡已消耗殆尽，激素分泌已进入了低谷，记忆机能组织只好暂且进入冰冻状态。
每天上午，对于上班族来说，是脑力劳动和体力劳动的重要阶段，非常需要大脑尽早地兴奋起来，早餐则是启动大脑的开关。营养又充足的早餐犹如“解冻”的电源开关，及时地给大脑接通了活动所需的电流，保证了我们一整天的工作好状态。
可见，早餐是绝对不可敷衍和随意推迟的，更不能不吃早餐。当然，也有很多人早晨往往是在睡不醒的懒觉中匆匆而过，不吃早餐或者对付。让我们来看看这些长期不吃早餐又要从事脑力劳动的上班族以后所要面临的恶果吧：
（1）营养不均衡，抵抗力差。长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，一般到上午的九、十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，如此一来，全身的免疫力降低，机体的抵抗力就会大大下降。
（2）容易患胆结石。国外研究证实：在20~35岁女性胆石症患者中，80%~90%的人都有不吃早餐的习惯。因为，如果不吃早餐，胃在没有食物的情况下，照样地蠕动，晚间所分泌的胃酸便会刺激胃壁，不但会损伤胃黏膜，还会因胆囊中的胆汁没有机会排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，结久而久之，使人易患胆结石症。
（3）可能诱发心肌梗塞。如果早晨胃中没有食物的话，人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝固，使人易患心肌梗塞的蛋白质。
（4）容易形成血栓。不吃早餐的人的血小板比那些吃早餐人的血小板更容易黏稠与凝集，从而特别容易形成血栓。
（5）容易发胖。肥胖几乎是所有女人的天敌，可是你知道吗，如果不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人发胖。所以，如果你想远离肥胖，那就不要拒绝早餐。
（6）加速衰老。这恐怕是所有女人最不想面对的问题。然而，如果你不吃早餐，你就要比别人更早面对它。因为不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。
除了你的身体之外，你的情绪和精神同样需要用早餐来喂饱。因为，大脑功能在很大程度上取决于你早上吃了什么。早餐除了给你的大脑提供充足的能量之外，也会让你的情绪变得稳定。
因为当你处于饥饿状态时，就不可能将所有的注意力集中在你需要关注的事情上。早上要处理的事物往往是一天当中最多、最重要的，当你的大脑在解决这些问题时，它消耗能量的速度是惊人的。不吃早餐的你，即使起床那会儿一点儿也不饿，在集中精力工作了一会儿之后，饿意马上就会席卷而来。你的大脑能量供给不足，你的肚子在唱空城计，试问此时的你还有多少好心情去专心做好你的工作？
当你没有办法集中精力时，一连串的不良连锁反应就会发生：你没有精神工作，于是导致你的工作没有做好，进而影响了整个工作的进度，拖累了整个的计划和安排，最终计划泡汤、安排失败，你的心情还能好到哪儿去？而且这种经常性的连锁反应会加重你的挫败感，让你长期处于不良情绪的漩涡当中，甚至毁掉你的整个职业生涯……这些可不是危言耸听！
现在你知道早餐的重要性了吧？那就请你从今天开始好好安排一下自己每天的早餐菜单吧！
