澄城传统风味食品。陕西东府澄城一带的传统食品，通常作为红白喜事的礼物。
原料：面粉、红糖、碱面、苏打粉、酵面、菜籽油。
制法：（1）面粉750克放在盆里。另将红糖300克、碱面5克、苏打粉5克、水酵面（发好的酵面）放在300克冷热水（150克开水、150克冷水兑成）中化开和匀。再倒入面粉中搅和均匀后，放在案板上。
面团用手压成扁块（不能重揉以免拉丝），再用擀面杖擀成33厘米宽、21.45厘米长、1.98厘米厚的长方形，在擀好的面片上，用油刷刷一层菜籽油，切成4.3厘米左右宽的扁条，成为油轮坯。共切5条。
将切好的扁条向外折叠（两层要折叠齐，刷上油的一面向内叠成袄领式），折叠好后，取3根扁条用手掌轻搓成62.7厘米长的圆股条（搓后要将整齐折叠的缝口，稍用手轻压一下），用刀由中间切成两段，成为等同的6个条，盘成圆环形，粘好两头接茬。
又取1根扁条，搓成62.7厘米长的圆股条，切成三截，即一截33厘米长，一截16.5厘米长，一截13.2厘米长，均要整齐缝口。并在有缝口的一面，用剁刀法剞成锯牙刀花，盘成圆环形（盘时缝口稍偏上，缝口刀花向外摞起不好看），粘好接茬。将最后一根扁条也搓成圆股条，整齐封口，剞成锯牙刀花，盘成桃形坯，粘好接茬，成为生油轮。
锅内添入菜籽油2.5千克（实耗200克），待油温升到200℃左右时，将生油轮逐个下入慢慢翻搅，使其色泽红亮一致，待油轮炸到全部浮在油面时，捞出即熟。
将炸熟的油轮分别大小，由下向上摞起，最后将桃形油轮大头向上、尖头向下，插入摞好的油轮中心成宝塔形即成。
营养特点：色泽红亮，香甜松软，适口不腻，热食冷食均宜。
