子洲传统风味食品。始于明代。既是当地群众馈赠亲友的佳点，更是青年男女订婚的必需品。按当地习俗，男女青年订婚时，男方送给女方的衣物，根据家庭经济情况，可多可少，但果馅是必不可少的定情之物，而且必须是双数。过去最少给8个，一般为16或24个。近年来数目逐渐增多，发展为48至64个，甚至更多。女方将收到的果馅分别赠给直系亲属，以表示已和男方订婚，寓意前途光明，吉祥如意，白头偕老。
原料：面粉、枣泥、菜籽油。
制法：将麻籽油（或菜籽油）与适量面粉搅拌成油酥；面粉中加入清水、麻籽油（或菜籽油）、碱水和成面团，搓匀揉到，搓成大长条，抹上油酥，用手压成薄片，卷成圆条，再揪成每个重约75克的小剂，成为皮面，擀成薄片。红枣洗净，取核，制成枣泥馅。再用皮面片包入枣泥馅，比例为1：1，抟成圆饼状，然后放入特制的果馅模子内压成实心凸轮状（如无果馅模子，可用其他圆形器皿代替），中心凸起处，用食用红色素（或番茄酱）轻轻涂抹，最后在烤炉上用微火烙烤约20分钟左右而成。
营养特点：色泽金黄，皮薄层叠，枣馅甜美，香味扑鼻。补脾和胃，补气养血，滋补佳品，老幼咸宜。
榆林羊杂碎
榆林传统风味小吃。
原料：羊头及心、肺、肚，多种调料。
制法：（1）全副羊头、心、肺、肚放入开水锅中，加入花椒粉少许、精盐50克、酱油25克煮至七成熟，捞出，用刀切成筷子粗的丝，成为杂碎肉丝。
锅内添入羊油500克，旺火烧至七成热，投入杂碎肉丝煸炒，加入花椒粉、精盐、酱油、葱花、蒜片各适量，炒5分钟，再加入肉汤、生姜末，改用微火炖烂，然后同炸豆腐条1千克烧烩在一起。
将白菜1千克洗净，切成0.66厘米宽、3.3厘米长的条，在开水中焯过后，加入肉汤和羊油100克熬煮。
将以上做好的肉菜全部入锅，加入羊油400克，将洗净切成寸段的菠菜500克，粉条1千克、炸洋芋条1千克、韭黄100克切段，放进锅中，烹入香醋、香菜末、胡椒粉、味精，最后浇入用干辣角炸过的辣子油即成。
营养特点：动植物原料兼备，色泽鲜艳美观，香醇麻辣可口。可补血益气，滋养五脏。
